Chef's notes
การทำเนื้อแดดเดียวที่จะเหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มแสนอร่อยและการที่จะทำให้รสชาติดีนั้นอยู่ที่ปัญจัยเพียงไม่กี่อย่างเช่น คุณภาพของเนื้อที่นำมาทำซึ่งเรื่องเนื้อให้เล่าคงจะยาวเอาเป็นที่ทำวันนี้ได้เสษเนื้อมาจากตลาดนัดแต่เป็นวันที่เราไปตลาดเร็วว่างั้นเถอะเศษที่ได้มาชิ้นค่อนข้างสวยเลยแหละ แล้วตอนหั่นเนื้อสำหรับคนที่ชอบบ่นว่าเนื้อมันเหนียวลองสังเกตุลายของเนื้อให้ดีเราควรจะหั่นแบบตัดขวางลายเนื้อก็จะช่วยได้ เครื่องปรุงสำหรับหมักอันนี้แล้วแต่ความชอบจะตัดหรือเพิ่มตัวไหนตามสะดวกไม่ว่าจะเป็นดอกเกลือ เกลือชมพู เกลือดำ ก็จะให้รสชาติต่างกันตามความชอบของแต่ละคน และระยะเวลาในการตากแดดถ้าช่วงที่เหมาะก็น่าจะเป็นช่วง ฤดูตอนนี้ กับฤดูร้อนน่าจะได้ผลที่สุด ส่วนฤดูฝนเนื้อมันจะไม่ได้รับแดดตามที่ต้องการเพราะฉะนั้นบางที่ถึงต้องใช้เครื่องไล่ความชื่นซึ่งมันจะให้ผลลัพธ์เหมือนนำเนื้อไปตากด้วยแดดนี่แหละ หรือเราจะใช้ความร้อนจากเครื่องขุด bitcoin ของเราก็ได้นะจะได้ใช้ลมร้อนให้เกิดประโยชน์
Details
- ⏲️ Prep time: 4 hour
- 🍳 Cook time: 10
- 🍽️ Servings: 1-4
Ingredients
- เนื้อวัว 1 kgs.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
Directions
- หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นๆอย่าลืมหั่นขวางตัดลายเนื้อ
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดคลุกเคล้ากับเนื้อ
- พักเนื้อไว้ในอุณหภูมิห้อง 1/2 ชม.
- นำเนื้อไปตากแดดจัด ด้านละ 1 ชั่วโมงครึ่ง
- นำเนื้อที่ได้จะไปทอดด้วยน้ำมันวัว น้ำมันหมู หรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็แล้วแต่ความชอบ
- เพียงเท่านี้ก็ได้เนื้อแดดเดียวแสนอร่อยไว้กินคู่กับเครื่องดื่มสุดโปรดแล้วครับ